Food svizzero tradizionale: la guida finale per gli esploratori affamati
Quando pensi alla Svizzera, potresti immaginare montagne innevate, villaggi ordinati e un sacco di formaggio. Ma la cucina svizzera è molto più della semplice fonduta (anche se sì, dovresti annegare il tuo pane in Gruyère fuso almeno una volta!).
La degustazione di cibo locale è uno dei modi migliori per connettersi con la cultura svizzera. Ecco il tuo sguardo interno su cosa mangiare, fatti divertenti da cadere a tavola e consigli su dove ottenere il vero affare - direttamente dalle Alpi al piatto.
Ecco il nostro miglior cibo svizzero tradizionale che devi provare quando visiti Interlaken
Fondazione del formaggio: l'abbraccio nazionale della Svizzera in una pentola
Non potremmo iniziare la nostra guida alimentare svizzera senza iniziare con una pentola fusa di formaggio fuso, un fuoco ruggente e un bicchiere di vino bianco - la fonduta è un kit di sopravvivenza invernale svizzero. La parola deriva da fondere, "sciogliersi", e anche il tuo cuore lo farà.
- Suggerimento per l'insider: I locali dicono che se lasci cadere il pane nel formaggio, devi il prossimo round di Schnapps!
- Provalo: Cerca uno chalet rustico o un ristorante accogliente - o provalo nel tuo ostello se hai un budget limitato.
Come farlo a casa: Strofina la pentola (caquelon) con aglio, riscalda il vino bianco secco, quindi aggiungi lentamente il formaggio grattugiato (nessuna crosta!). Mescolare in una figura 8 in modo che il formaggio rimanga cremoso. Non lasciarlo mai bollire!
Razzlette: scioglie, per, ripeti
Let's continue with the well-known Swiss food, I named Raclette. Raclette is less “dip your bread” and more “smother everything in cheese”. Traditionally, a half-wheel of raclette cheese is melted by an open fire and scraped onto potatoes, pickles, and cured meats.
- Suggerimento per l'insider: Se vedi una griglia di razzlette in un mercato, provalo fresco - è miglia meglio delle versioni fai -da -te.
- Aggiornamento: Aggiungi un po 'di carne secca locale (Viande des Grisons) e un vino di Fendant Bianco di Valais.
Come fare una raclette?
Mettete una mezza forma di formaggio su una pietra o un'asse di legno vicino alla brace finché il formaggio non sarà sciolto. Una volta pronto, il formaggio potrà essere servito con il coltello nel piatto. Grazie al fuoco di legna, il formaggio veniva affumicato, donando un gusto unico al vostro piatto.
Älplermagronen: Swiss Mac & Cheese, Mountain Edition
La versione svizzera del Mac and Cheese.
Quando i mercanti attraversarono il Gotthard con la pasta italiana nei loro bagagli, i contadini alpini lo assaggiarono rapidamente. Hanno aggiunto patate, panna e latte ai maccheroni; Pertanto, è nato il Chalet Maccheroni. Una specie di gratin realizzato con patate, maccheroni, crema e cipolle. Un accompagnamento da non dimenticare: salsa di mele.
Pensa Älplermagronen Come ciò che accade quando gli agricoltori alpini svizzeri scoprono la pasta. È maccheroni cotto con patate, panna, cipolle e formaggio - e servito con un lato di salsa di mele. Sembra strano? Funziona!
- Essere avvisato: È pesante. Salva questo per dopo un'escursione, oppure avrai bisogno di un pisolino.
- Fatto divertente: Dessert tradizionale dopo questo carboidrati? Meringe Gruyère con doppia crema. Buona fortuna a camminare ovunque.
Rösti: la colazione svizzera (o in qualsiasi momento) eroe
Rösti è la risposta della Svizzera a Hash Browns, ma più grande e migliore. Patate grattugiate fritte in una torta croccante, originariamente era la colazione di un contadino a Bern.
- Suggerimento per l'insider: Ogni cantone ha il suo stile: alcuni aggiungono formaggio, pancetta o cipolle. Ordina "Rösti MIT Speck" per una versione abbondante.
- Hash Browns vs. Rösti? Rösti viene cotto di dimensioni in padella e tagliato come una torta, mentre i marroni hash sono generalmente più piccoli.
Bircher Muesli: The Healthy Swiss Superfood
Muesli è una delle esportazioni più orgogliose della Svizzera. Dr. Bircher Burner Inventato nel 1900 per i suoi pazienti - oggi lo troverai in ogni buffet per la colazione dell'hotel. Mele fresche, avena, noci e succo di limone - l'avena durante la notte originale.
- Suggerimento dentro: Aggiungi una spruzzata di crema per un vero tocco svizzero.
- Fatto divertente: Muesli era di serie nelle razioni dell'esercito svizzero. Soldati forti, muesli forti.
Cioccolato svizzero: pura felicità in un bar
La Svizzera è uno dei primi paesi a produrre cioccolato, grazie a diversi pionieri.
Sapevi che il cioccolato al latte era inventato in Svizzera? Nel 1875, Daniel Peter e Henri Nestlé hanno capito come aggiungere latte al cioccolato - e il resto è una storia dolce. Dal Cailler a Lindt agli artigiani da fagioli a barre locali, il cioccolato svizzero è un must.
Nel 1819, François-Louis Cailler apre una fabbrica meccanizzata a Corsier-sur-Vevey, sulle alture del Lago di Ginevra. Nel 1826 tocca a Philippe Suchard fondare una fabbrica di cioccolato a Serrières, nel cantone di Neuchâtel. Fino alla fine del XIX secolo i produttori di cioccolato si moltiplicarono e ciò rese popolare il cioccolato in Svizzera.
Nel 1875, Daniel Peter pensò di combinare cioccolato e latte. Dopo molte prove nella sua fabbrica a Vevey, trovò la giusta miscela e incontrò rapidamente un grande successo, che collegherebbe definitivamente il cioccolato alla Svizzera.
- Dove provare: Non solo acquistarlo al supermercato. Molti cioccolatieri offrono degustazioni o tour e ne valgono la pena.
- Immersione profonda: Dai un'occhiata al nostro Guida per principianti al cioccolato svizzero Per tutti i deliziosi dettagli.
Affamato in interlaken? Ecco di più!
La Svizzera è il sogno di un amante del cibo, specialmente a Interlaken, dove puoi mangiare una fonduta con una vista in montagna o prendere un muesli fresco prima di colpire i sentieri.
Vuoi segreti più gustosi? Leggi la nostra guida completa: L'ultima guida per buongustai in Svizzera (e Interlaken!)
