Tutto quello che devi sapere sul cioccolato svizzero
La Svizzera è famosa per le sue montagne, il formaggio e, ovviamente, il cioccolato! Il cioccolato svizzero è noto per il suo Sapore ricco, consistenza cremosa e alta qualità, ma cosa lo rende così speciale? Ci immergiamo nella sua storia, nei migliori marchi e come godermelo come un vero locale svizzero!
Cosa mangiare quando si visita la Svizzera
Perché il cioccolato svizzero è così famoso?
Il cioccolato svizzero è liscio, ricco e irresistibilmente gustoso, ma In che modo la Svizzera è diventata uno dei migliori produttori di cioccolato al mondo?
Ecco una rapida lezione di storia:
Il cioccolato fu introdotto per la prima volta in Svizzera nel 18 ° secolo quando Cacao arrivò dalle Americhe. All'epoca era un drink amaro e non zuccherato goduto principalmente dall'élite. Ma alla fine del 1700, i cioccolatini svizzeri iniziarono a macinare cacao e ad aggiungere zucchero, creando una versione più dolce che si adattava a gusti europei.
Il XIX secolo era un punto di svolta. Gli innovatori svizzeri hanno sviluppato nuove tecniche, incluso:
- L'aggiunta di latte condensato (grazie a Daniel Peter) → questo ha portato all'invenzione del cioccolato al latte.
- La tecnica di conchiglia (di rodolphe lindt) → un processo che rende il cioccolato più liscio e delizioso in bocca.
Queste innovazioni distinguono il cioccolato svizzero e lo ha reso famoso in tutto il mondo!
Cioccolato al latte svizzero
Il cioccolato svizzero più popolare è cioccolato al lattee per una buona ragione! Il caseificio svizzero è tra i migliori al mondo.
Perché? Perché le mucche svizzere vagano liberamente nelle Alpi tutto il giorno, pascolando su erba fresca in un ambiente senza stress. Questo latte di alta qualità dà al cioccolato svizzero la sua consistenza liscia e cremosa e un equilibrio perfetto: dolce ma non prepotente, abbastanza morbido da sciogliersi senza sforzo in bocca.
I marchi di cioccolato svizzeri più popolari
Toblerone è uno dei cioccolatini svizzeri più iconici, immediatamente riconoscibili dalla sua forma triangolare, ispirata alla montagna di Curthorn. Introdotto per la prima volta nel 1908 a Bern, la sua combinazione unica di cioccolato al latte, nougat, mandorle e miele lo ha reso un favorito in tutto il mondo. Se guardi da vicino il logo, troverai persino un orso nascosto, che rappresenta Bern, dove è stato creato.
Lindt è un nome familiare per gli amanti del cioccolato svizzero, famoso per la sua consistenza liscia e vellutata. Fondato nel 1845 a Zurigo, Lindt ha rivoluzionato la produzione di cioccolato con il processo di conchiglia, che dà al cioccolato la sua firma di qualità in bocca. I loro tartufi di Lindor sono particolarmente popolari, con un delicato guscio di cioccolato e un centro morbido e cremoso. Se sei a Zurigo, non perdere la casa di cioccolato, dove puoi assaggiare il cioccolato illimitato e vedere la più grande fontana al cioccolato del mondo!
Cagliare è la più antica marca di cioccolato più antica della Svizzera, fondata nel 1819. Rimane uno dei pochi marchi per usare il latte alpino fresco anziché il latte in polvere, rendendo il suo cioccolato eccezionalmente cremoso. Puoi visitare la Cailler Chocolate Factory a Broc, dove imparerai a conoscere la storia del cioccolato svizzero e, naturalmente, assaggiare molte delle loro deliziose creazioni.
Villars è un marchio di cioccolato svizzero meno noto ma molto apprezzato. Con sede a Friborg, Villars è unico in quanto utilizza latte di regioni svizzere specifiche, creando sapori distinti che riflettono la loro origine. Le loro barrette di cioccolato alpino e varietà speciali infuse con liquori locali ed erbe li rendono un must per gli intenditori di cioccolato.
Come provare il miglior cioccolato svizzero?
Vuoi sperimentare il cioccolato svizzero nei modi migliori possibile? Ecco alcune prelibatezze da provare:
Fonduta di cioccolato
Proprio come la fonduta di formaggio, ma con il cioccolato! Il cioccolato svizzero fuso viene servito in una pentola e si immergi frutti, marshmallow o biscotti.
I migliori cioccolatini per la fonduta:
- Cioccolato fondente per un sapore ricco e profondo.
- Cioccolato al latte per un classico tocco dolce.
- Cioccolato bianco per cremosità extra.
Rami (ramoscelli cioccolato)
Questi "ramoscelli" al cioccolato sono pieni di pralina e coperti da un croccante guscio di cioccolato. Puoi trovarli nei supermercati e nei cioccolatieri in tutta la Svizzera.
Crea il tuo cioccolato svizzero in Interlaken
Vuoi metterti pratico? Quando visiti Interlaken, fermati Funky Club del cioccolato, dove puoi creare le tue creazioni di cioccolato e, più brave di tutte, eat! È un'esperienza divertente e deliziosa, perfetta per gli amanti del cioccolato.
