Nourriture suisse traditionnelle
Tasting and discovering local food is part of the pleasure of visiting a new place. And Switzerland is known to be a country with delicious culinary traditions so don't hesitate and make you trip to Switzerland complete by tasting these amazing Swiss meals. At home or on the menu of any Swiss restaurant, these dishes are always on the menu.
Fondue au fromage
La fondue est en morceaux de pain trempé dans du fromage fondu avec du vin servi dans une caquelon. C'est un classique de la cuisine d'hiver en Suisse. Simple et savoureux!
Comment faire une bonne fondue de fromage?
Nous commençons par mijoter le vin blanc dans la caquelon frotté avec de l'ail, puis nous incorporons progressivement le fromage sans la croûte et le coupons en morceaux, augmentant doucement la température et formant 8 avec une spatule en bois. Soyez prudent, la fondue ne doit jamais bouillir.
raclette
A quick dish that's perfect in winter: sliced potatoes under raclette cheese, all baked in the oven with apple and thyme. This Valais classic is ideal for a convivial treat. Ready in the blink of an eye, the raclette warms the soul and flatters the palate.
Comment faire une raclette?
Placer une demi-roue de fromage sur une pierre ou une planche en bois près des braises jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Une fois prêt, le fromage pourrait être servi avec un couteau dans l'assiette. Grâce au feu de bois, le fromage a été fumé, donnant un goût unique à votre plat.
Le älpermagronen
La version suisse du macaroni au fromage.
Lorsque les marchands ont traversé la gothard avec des pâtes italiennes dans leurs bagages, les paysans alpins l'ont rapidement goûté. Ils ont ajouté des pommes de terre, de la crème et du lait aux macaroni, donc le macaroni du chalet est né. Une sorte de gratin à base de pommes de terre, de macaroni, de crème et d'oignons. Un accompagnement de ne pas oublier: la compote de pommes.
Sois prudent, c'est un plat de montagne très substantiel ... En général, le dessert traditionnel qui suit ce plat est composé de meringues avec une double crème de Gruyère.
Griller
For this classic dish of Swiss cuisine, grated potatoes are roasted until golden brown and crisp. Each canton has its own rosti recipe: with or without cheese, made from raw or cooked potatoes, in the pan or in the oven, with or without bacon. Either way, it's a treat
Quelle est la différence entre Rosti et Hash Browns?
Some will tell you there is no difference, that rosti and hash browns are almost the same thing. One difference is that Rostis are traditionally cooked pan-size in a skillet, rather than as individual cakes. This means that while their exterior is crisp, it's not overly crispy
Bircher Muesli
Birchermüesli: une spécialité suisse de renommée mondiale
Müesli est, avec le chocolat et la fondue, la seule spécialité suisse à avoir fait le tour du globe. Créé vers 1900 par le docteur suisse Maximilian Oskar Bircher-Brenner, il se compose de flocons d'avoine, de jus de citron, de lait condensé, de pommes râpées, de noix ou d'amandes.
Plus tard, il est devenu très populaire car il a été enseigné dans les écoles nationales et a servi à des soldats de l'armée suisse pendant le service militaire. Aujourd'hui, le Bircher est devenu une véritable institution suisse tout comme la tresse de beurre. Il existe aujourd'hui d'innombrables variations de muesli, qui sont considérées comme le meilleur exemple de restauration rapide en termes de santé dans le monde.
Chocolat suisse
La Suisse est l'un des premiers pays à produire du chocolat, grâce à plusieurs pionniers.
In 1819, François-Louis Cailler opened a mechanized factory in Corsier-sur-Vevey, on the heights of Lake Geneva. In 1826, it was Philippe Suchard's turn to set up a chocolate factory in Serrières, in the canton of Neuchâtel. Until the end of the 19th century, chocolate makers multiplied, which popularized chocolate in Switzerland.
En 1875, Daniel Peter a pensé à combiner le chocolat et le lait. Après de nombreux essais de son usine à Vevey, il a trouvé le bon mélange et a rapidement rencontré un grand succès qui relierait définitivement le chocolat à la Suisse.
